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La lactofermentation des légumes

La lactofermentation des légumes

Qu'es ce que la lactofermentation ?La lactofermentation est un processus de conservation des aliments par fermentation naturelle. Malgré son nom, le terme «lacto» n’a aucun rapport avec le lait ou le lactose ! Cette méthode ancienne implique l'utilisation de bactéries...

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